不锈钢餐具使用注意以下几点

1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

劣质不锈钢餐具的危害是什么？

劣质不锈钢餐具的危害是：重金属超标。 不锈钢餐具涉及安全、卫生，直接与食品接触。镉是一种重金属，经不锈钢餐具使用溶出后，进入人体，对人体产生慢性毒害，从而危害人体健康。提高产品质量，密切关注输入国标准，改进生产工艺，增加先进设备，建立健全质量保证体系，严格控制重金属超标。 不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

​不锈钢餐具的介绍

不锈钢材料构成 家庭用的不锈钢餐具可大分为 430、304（18-8）、18-10三个等级。 不锈钢餐具 不锈钢餐具(7张) 430不锈钢： 铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。 18-8不锈钢： 铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。 18-10不锈钢： 但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。 不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

不锈钢餐具有多少类

不锈钢中式餐具，不锈钢西式餐具 中式：主要是酒店用的金银器。 西式：主要是西餐用的刀叉勺西餐厅专用多。